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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

エリンギとクレソンのサラダ

レモンしょうゆをかけ、さっぱりとした後味の一品に。

料理：

撮影： 尾田学

エリンギとクレソンのサラダ

材料 （2人分）

  • エリンギ　1パック（約100g）
  • クレソン　1束
  • きくらげ　6個（約1g）
  • レモン汁　大さじ1/2
  • オリーブオイル　小さじ1
  • しょうゆ

熱量 39kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • きくらげは水に7～8分つけてもどし、流水でさっと洗って、食べやすい大きさにちぎる。エリンギは縦に6つに裂く。クレソンは葉を摘み、茎は長さ3cmに切る。小さめの器に、レモン汁と、しょうゆ大さじ1/2を混ぜ合わせ、レモンしょうゆを作る。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、エリンギを入れる。ときどき返しながら3分ほど焼きつけ、香りが立ったらボールに入れる。きくらげとクレソンを加えて混ぜ、器に盛って、レモンしょうゆをかける。

レシピ掲載日： 2010.6.2

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