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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あさりのカレー風味スープ

あさりの濃厚なだしに、スパイシーなカレーの風味が意外にもマッチ!

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • あさり（殻つき・砂出ししたもの）　200g
  • 玉ねぎ　1/2個
  • カレー粉　小さじ1/2
  • 洋風スープの素（固形・チキン）　小さじ1/3
  • 酒　塩　こしょう

熱量 37kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • あさりは水をはったボールに入れ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  • 鍋にあさりと、水2と1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、玉ねぎを加えて1分ほど煮る。さらに、カレー粉、スープの素と、酒大さじ1を加えて混ぜる。あさりの口が開くまで1分ほど煮て、塩、こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.3.17

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