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汁物

あさりのカレー風味スープ

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更新日 2025/6/3

撮影 尾田学

あさりの濃厚なだしに、スパイシーなカレーの風味が意外にもマッチ!

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更新日 2025/6/3

  • 普通

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    37kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • あさり(殻つき・砂出ししたもの)
        200g
      • 玉ねぎ
        1/2
      • カレー粉
        小さじ1/2
      • 洋風スープの素(固形・チキン)
        小さじ1/3
      • 大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        あさりは水をはったボールに入れ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。

      2. 2

        鍋にあさりと、水2と1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、玉ねぎを加えて1分ほど煮る。さらに、カレー粉、スープの素と、酒大さじ1を加えて混ぜる。あさりの口が開くまで1分ほど煮て、塩、こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2010年3/17号

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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