あさりのカレー風味スープ
あさりの濃厚なだしに、スパイシーなカレーの風味が意外にもマッチ!
料理： 武蔵裕子
撮影： 尾田学
- 熱量 37kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- あさり（殻つき・砂出ししたもの） 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- カレー粉 小さじ1/2
- 洋風スープの素（固形・チキン） 小さじ1/3
- 酒 塩 こしょう
作り方
あさりは水をはったボールに入れ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。
鍋にあさりと、水2と1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、玉ねぎを加えて1分ほど煮る。さらに、カレー粉、スープの素と、酒大さじ1を加えて混ぜる。あさりの口が開くまで1分ほど煮て、塩、こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2010.3.17
