主食
カリフラワーとツナのカレー炒飯
更新日 2025/6/13
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
新谷 友里江
料理家
管理栄養士
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。２児の母で、自身の育児経験から、離乳食、幼児食のメニュー、レシピ提案に力を入れている。 作りやすく、野菜たっぷりの家庭料理とおうちおやつを中心に、いつもの料理をちょっとした組み合わせの変化で楽しめるアイデアレシピが得意。
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材料
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2人分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- カリフラワー1/2株
- ツナ缶詰（80g入り）1缶
- オリーブオイル大さじ1
- カレー粉小さじ1
- パセリのみじん切り大さじ2
- 塩少々
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
カリフラワーは1.5cm角に切る。ツナは缶汁をきる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱してカリフラワーを入れ、塩少々をふって2～3分炒める。焼き色がついたらツナを加え、さっと炒める。ご飯と、酒大さじ1を加え、木べらでご飯を切るようにして、ほぐしながら炒める。
- 3
カレー粉を加えて全体になじませる。しょうゆ大さじ1を縁から回し入れ、パセリを加えて全体を手早く混ぜる。塩、こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年2/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
515kcal
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