カリフラワーとツナのカレー炒飯
仕上げにしょうゆを回し入れたら、焦げないように手早く混ぜて。食欲をそそるスパイシーな炒飯です。
料理： 新谷友里江
撮影： 南雲保夫
- 調理時間 分
- 熱量 515kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- カリフラワー 1/2株
- ツナ缶詰（80g入り） 1缶
- オリーブオイル 大さじ1
- カレー粉 小さじ1
- パセリのみじん切り 大さじ2
- 塩 酒 しょうゆ こしょう
作り方
カリフラワーは1.5cm角に切る。ツナは缶汁をきる。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱してカリフラワーを入れ、塩少々をふって2～3分炒める。焼き色がついたらツナを加え、さっと炒める。ご飯と、酒大さじ1を加え、木べらでご飯を切るようにして、ほぐしながら炒める。
カレー粉を加えて全体になじませる。しょうゆ大さじ1を縁から回し入れ、パセリを加えて全体を手早く混ぜる。塩、こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.2.17
