副菜
蒸しなすのポン酢あえ
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- なす3個
- 万能ねぎの小口切り少々
- 市販のポン酢しょうゆ大さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、しま目に皮をむく。1個ずつラップに包み、電子レンジで3分ほど加熱する。取り出して粗熱を取り、ラップをはがして手で食べやすく裂く。
- 2
ボールにポン酢と、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ、なすを加えてあえる。器に盛り、万能ねぎをのせる。
初出 オレンジページ 2010年2/17売号
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
25分
378kcal
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