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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

春雨ときゅうりの梅サラダ

大きめにちぎった梅肉が、全体の味をひきしめます。

料理：

撮影： 尾田学

春雨ときゅうりの梅サラダ

材料 （2人分）

  • 春雨　40g
  • きゅうり　1/2本
  • 梅干し　1～2個
  • サラダ油　みりん　しょうゆ　砂糖　塩

熱量 187kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • 梅干しは種を取り、大きめにちぎってボールに入れる。サラダ油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1を加え、混ぜ合わせる。

  • 春雨は熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて流水でさっと洗う。キッチンばさみで食べやすく切り、ペーパータオルで水けを拭き取って、【1】のボールに入れる。きゅうりはまな板にのせて塩少々をふり、両手で前後にころがす（板ずり）。さっと洗ってへたを切り、斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。ボールに加えて全体をあえ、器に盛る。

 
夏バテを吹き飛ばせ！ 『梅・ポン酢・レモン』のさっぱりおかず
 

レシピ掲載日： 2010.2.17

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