副菜
春雨ときゅうりの梅サラダ
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
大きめにちぎった梅肉が、全体の味をひきしめます。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
187kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 春雨40g
- きゅうり1/2本
- 梅干し1個
- サラダ油大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
梅干しは種を取り、大きめにちぎってボールに入れる。サラダ油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1を加え、混ぜ合わせる。
- 2
春雨は熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて流水でさっと洗う。キッチンばさみで食べやすく切り、ペーパータオルで水けを拭き取って、【1】のボールに入れる。きゅうりはまな板にのせて塩少々をふり、両手で前後にころがす（板ずり）。さっと洗ってへたを切り、斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。ボールに加えて全体をあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年2/17売号