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じゃがいもの中をくりぬいてカップ状にし、具材をのっけて焼いた一品。アメリカではビールのお供に出てくる前菜なんだとか。カリッと焼いた皮ととろけるチーズは、これ以上ないお酒のあてかも?!
料理： 市瀬悦子
撮影： 髙杉 純
熱量 35kcal（1個分）
塩分 0.2g（1個分）
オーブンは230℃に温めておく。
じゃがいもをレンチンし、中をくりぬく
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま横半分に切る。さっと水にさらし、水けがついたまま直径約23cmの耐熱皿に、切り口を下にして並べ入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。粗熱が取れたら皮から5～6mm内側をスプーンなどでくりぬく※。ベーコンは7～8mm角に切る。
※くりぬいた中身は、マッシュポテトやポテトサラダに使用してください。
オーブンで焼き、仕上げる
オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、【1】を並べて、ピザ用チーズ、ベーコンを順に1/12量ずつ入れる。230℃のオーブンで15分ほど、こんがりとするまで焼く。器に盛り、万能ねぎをふる。
レシピ掲載日： 2016.2.10
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