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副菜

ポテトスキン

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更新日 2025/7/4

ポテトスキン
撮影 髙杉 純

じゃがいもの中をくりぬいてカップ状にし、具材をのっけて焼いた一品。アメリカではビールのお供に出てくる前菜なんだとか。カリッと焼いた皮ととろけるチーズは、これ以上ないお酒のあてかも?!

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更新日 2025/7/4

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    35kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は1/12量で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

12個分
  • 新じゃがいも
    6
  • ベーコン(厚切り)
    40g
  • ピザ用チーズ
    40g
  • 万能ねぎの小口切り
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

下準備

オーブンは230℃に温めておく。

調理

  1. 1

    じゃがいもをレンチンし、中をくりぬく
    じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま横半分に切る。さっと水にさらし、水けがついたまま直径約23cmの耐熱皿に、切り口を下にして並べ入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。粗熱が取れたら皮から5~6mm内側をスプーンなどでくりぬく※。ベーコンは7~8mm角に切る。

    ※くりぬいた中身は、マッシュポテトやポテトサラダに使用してください。

  2. 2

    オーブンで焼き、仕上げる
    オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、【1】を並べて、ピザ用チーズ、ベーコンを順に1/12量ずつ入れる。230℃のオーブンで15分ほど、こんがりとするまで焼く。器に盛り、万能ねぎをふる。

初出 オレンジページ 2016年2/10号

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