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ポテトスキン

じゃがいもの中をくりぬいてカップ状にし、具材をのっけて焼いた一品。アメリカではビールのお供に出てくる前菜なんだとか。カリッと焼いた皮ととろけるチーズは、これ以上ないお酒のあてかも?!

料理:

撮影: 髙杉 純

ポテトスキン

材料 (12個分)

  • 新じゃがいも 6個(約300g)
  • ベーコン(厚切り)、ピザ用チーズ 各40g
  • 万能ねぎの小口切り 適宜

熱量 35kcal(1個分) 塩分 0.2g(1個分)

下準備

     
  • オーブンは230℃に温めておく。



作り方

  • じゃがいもをレンチンし、中をくりぬく
    じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま横半分に切る。さっと水にさらし、水けがついたまま直径約23cmの耐熱皿に、切り口を下にして並べ入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。粗熱が取れたら皮から5~6mm内側をスプーンなどでくりぬく※。ベーコンは7~8mm角に切る。

    ※くりぬいた中身は、マッシュポテトやポテトサラダに使用してください。

  • オーブンで焼き、仕上げる
    オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、【1】を並べて、ピザ用チーズ、ベーコンを順に1/12量ずつ入れる。230℃のオーブンで15分ほど、こんがりとするまで焼く。器に盛り、万能ねぎをふる。

 
おかずにも、おつまみにも♪ 魅惑の激ウマ『チーズ』メニュー
 

レシピ掲載日: 2016.2.10

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