close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

めかじきとじゃがいものスパイシー揚げ

フィッシュ＆チップスをフライパンで手軽に。スパイシーなカレー風味でビールがすすみます。

料理：

撮影： 原ヒデトシ

めかじきとじゃがいものスパイシー揚げ

材料 （2～3人分）

  • めかじきの切り身　2切れ
  • じゃがいも　2～3個（約300g）
  • 溶き卵　1個分
  • にんにくすりおろし　1かけ分
  • パセリのみじん切り　適宜
  • レモンのくし形切り　2切れ
  • A
  • 　カレー粉　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　粗びき黒こしょう　適宜
  • しょうゆ　酒　片栗粉　サラダ油　トマトケチャップ　マヨネーズ

熱量 295kcal（1/3量で） 塩分 2.0g（1/3量で）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、幅1cmの棒状に切る。めかじきは大きめの一口大に切り、バットに入れ、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、にんにくをまぶす。溶き卵をまぶし、片栗粉をたっぷりとまぶしつける。

    じゃがいもは皮をむき、幅1cmの棒状に切る。めかじきは大きめの一口大に切り、バットに入れ、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、にんにくをまぶす。溶き卵をまぶし、片栗粉をたっぷりとまぶしつける。

  • フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れて、中温※に熱する。じゃがいもを入れて、こんがりと色づくまで揚げ、油をきる。続けてめかじきを入れ、2分ほど揚げて油をきる。

  • 【2】をボールに入れ、Aの材料をふりかけ、さっと混ぜる。器に盛り、パセリをふる。ケチャップ、マヨネーズ各適宜と、レモンを添える。 ※中温＝170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度

    【2】をボールに入れ、Aの材料をふりかけ、さっと混ぜる。器に盛り、パセリをふる。ケチャップ、マヨネーズ各適宜と、レモンを添える。

    ※中温＝170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度

レシピ掲載日： 2014.7.9

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

カジキを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年02月25日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る