close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

とろろ豆乳冷やしうどん

とろろと豆乳を加えた濃厚なつゆが、あと引くおいしさです。きゅうりの食感がいいアクセント。

料理:

撮影: 柿崎真子

とろろ豆乳冷やしうどん

材料 (2人分)

  • 冷凍うどん 2玉
  • きゅうり 2本
  • とろろ豆乳たれ
  •  やまといも(なければ長いも) 100g
  •  豆乳 100ml
  •  めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 50ml
  • 万能ねぎの小口切り 適宜
  • 刻みのり、白いりごま、練りわさび 各適宜

熱量 379kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • きゅうりは細切りにしてボールに入れ、塩少々をふってかるく混ぜる。5分ほどおき、水けを絞る。やまといも(なければ長いも)は皮をむいてすりおろす。

    きゅうりは細切りにしてボールに入れ、塩少々をふってかるく混ぜる。5分ほどおき、水けを絞る。やまといも(なければ長いも)は皮をむいてすりおろす。

  • ボールにとろろ豆乳たれの材料を合わせ、器に等分に入れる。

    ボールにとろろ豆乳たれの材料を合わせ、器に等分に入れる。

  • 冷凍うどんを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジで様子をみながら2~2分30秒加熱する(※)。流水で洗って水けをきり、【2】の器に盛る。きゅうり、刻みのりをのせ、万能ねぎ、ごまを散らす。練りわさびを添え、よく混ぜていただく。

    ※電子レンジ対応の冷凍うどんを使用した場合、袋の表示に従って加熱してください。

レシピ掲載日: 2014.6.4

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

大和芋を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年02月27日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2/24(火)~3/8(火)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 暮らし

食材からレシピを探す