close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

なすと豚バラのかば焼き風

豚バラのうまみたっぷりの脂で、なすをこんがり焼きつけて。かば焼き風の甘辛だれが食欲をそそります。

料理:

撮影: 柿崎真子

材料 (2人分)

  • なす 2個
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 青じその葉 5枚
  • みょうが 2個
  • ねぎ 5cm
  • 粉山椒 適宜
  • 甘辛だれ
  •  酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1と1/2
  •  砂糖 大さじ1
  • 塩 粗びき黒こしょう サラダ油

熱量 500kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切って、縦に4枚に切り、水に5分ほどさらす。青じそは細切りにする。みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。ねぎは小口切りにする。豚肉は、長さを半分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。

    なすはへたを切って、縦に4枚に切り、水に5分ほどさらす。青じそは細切りにする。みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。ねぎは小口切りにする。豚肉は、長さを半分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。両面をこんがりと焼いたら取り出し、器の片側に盛る。なすをペーパータオルで水けを拭いてから、フライパンに並べ入れる。両面をこんがりと焼き、しんなりとしたら豚肉の器に盛る。

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。両面をこんがりと焼いたら取り出し、器の片側に盛る。なすをペーパータオルで水けを拭いてから、フライパンに並べ入れる。両面をこんがりと焼き、しんなりとしたら豚肉の器に盛る。

  • フライパンをさっと拭き、甘辛だれの材料を入れて煮立たせ、弱火で2~3分煮つめる。【2】にかけ、粉山椒をふり、青じそ、みょうが、ねぎをのせる。

    フライパンをさっと拭き、甘辛だれの材料を入れて煮立たせ、弱火で2~3分煮つめる。【2】にかけ、粉山椒をふり、青じそ、みょうが、ねぎをのせる。

レシピ掲載日: 2014.5.8

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚バラ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月18日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す