close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすと豚バラのかば焼き風

豚バラのうまみたっぷりの脂で、なすをこんがり焼きつけて。かば焼き風の甘辛だれが食欲をそそります。

料理：

撮影： 柿崎真子

なすと豚バラのかば焼き風

材料 （2人分）

  • なす　2個
  • 豚バラ薄切り肉　200g
  • 青じその葉　5枚
  • みょうが　2個
  • ねぎ　5cm
  • 粉山椒　適宜
  • 甘辛だれ
  • 　酒、しょうゆ、みりん　各大さじ1と1/2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 塩　粗びき黒こしょう　サラダ油

熱量 500kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • なすはへたを切って、縦に4枚に切り、水に5分ほどさらす。青じそは細切りにする。みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。ねぎは小口切りにする。豚肉は、長さを半分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。

    なすはへたを切って、縦に4枚に切り、水に5分ほどさらす。青じそは細切りにする。みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。ねぎは小口切りにする。豚肉は、長さを半分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。両面をこんがりと焼いたら取り出し、器の片側に盛る。なすをペーパータオルで水けを拭いてから、フライパンに並べ入れる。両面をこんがりと焼き、しんなりとしたら豚肉の器に盛る。

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。両面をこんがりと焼いたら取り出し、器の片側に盛る。なすをペーパータオルで水けを拭いてから、フライパンに並べ入れる。両面をこんがりと焼き、しんなりとしたら豚肉の器に盛る。

  • フライパンをさっと拭き、甘辛だれの材料を入れて煮立たせ、弱火で2～3分煮つめる。【2】にかけ、粉山椒をふり、青じそ、みょうが、ねぎをのせる。

    フライパンをさっと拭き、甘辛だれの材料を入れて煮立たせ、弱火で2～3分煮つめる。【2】にかけ、粉山椒をふり、青じそ、みょうが、ねぎをのせる。

レシピ掲載日： 2014.5.8

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚バラ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月02日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2021年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
11/30（火）～12/13（月）

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる！

  • 食
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る