主菜
にんじんと豚肉の中華炒め
更新日 2025/6/4
撮影 松本祥孝
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- にんじん2本
- 豚ロース肉（とんカツ用）1枚
A
- しょうゆ大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 酒大さじ1
- 片栗粉小さじ1/2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。豚肉は幅8mmくらいに切り、ボールに入れる。小さい器にAの材料を合わせる。
- 2
豚肉に、塩、粗びき黒こしょう各少々をふってもみ込む。酒大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、片栗粉大さじ1を加えて全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんじんを入れてしんなりとするまで炒め、取り出す。
- 4
同じフライパンにサラダ油大さじ1をたし、豚肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったらにんじんを戻し入れ、Aを混ぜてから回し入れ、全体にからめる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日 2013.10.31
レビュー
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382kcal
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