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主菜

にんじんと豚肉の中華炒め

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更新日 2025/6/4

にんじんと豚肉の中華炒め
撮影 松本祥孝

にんじんをたっぷり2本使って炒めものに。甘辛味でご飯がすすみます。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約560円

  • カロリー

    382kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • にんじん
    2
  • 豚ロース肉(とんカツ用)
    1
  • A

    • しょうゆ
      大さじ1/2
    • オイスターソース
      大さじ1/2
    • 砂糖
      小さじ1
    • 大さじ1
    • 片栗粉
      小さじ1/2
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 大さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。豚肉は幅8mmくらいに切り、ボールに入れる。小さい器にAの材料を合わせる。

  2. 2

    豚肉に、塩、粗びき黒こしょう各少々をふってもみ込む。酒大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、片栗粉大さじ1を加えて全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんじんを入れてしんなりとするまで炒め、取り出す。

  4. 4

    同じフライパンにサラダ油大さじ1をたし、豚肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったらにんじんを戻し入れ、Aを混ぜてから回し入れ、全体にからめる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日 2013.10.31

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