にんじんと豚肉の中華炒め
にんじんをたっぷり2本使って炒めものに。甘辛味でご飯がすすみます。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 松本祥孝
- 熱量 382kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん 2本
- 豚ロース肉（とんカツ用） 1枚
- A
- しょうゆ、オイスターソース 各大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1/2
- 塩 粗びき黒こしょう 酒 ごま油 片栗粉 サラダ油
作り方
にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。豚肉は幅8mmくらいに切り、ボールに入れる。小さい器にAの材料を合わせる。
豚肉に、塩、粗びき黒こしょう各少々をふってもみ込む。酒大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、片栗粉大さじ1を加えて全体にまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんじんを入れてしんなりとするまで炒め、取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1をたし、豚肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったらにんじんを戻し入れ、Aを混ぜてから回し入れ、全体にからめる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
（1人分382kcal、塩分1.7g）
（1人分382kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：2013.10.31
