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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にんじんと豚肉の中華炒め

にんじんをたっぷり2本使って炒めものに。甘辛味でご飯がすすみます。

料理：

撮影： 松本祥孝

にんじんと豚肉の中華炒め

材料 （2人分）

  • にんじん　2本
  • 豚ロース肉（とんカツ用）　1枚
  • A
  • 　しょうゆ、オイスターソース　各大さじ1/2
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　酒　大さじ1
  • 　片栗粉　小さじ1/2
  • 塩　粗びき黒こしょう　酒　ごま油　片栗粉　サラダ油

熱量 382kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。豚肉は幅8mmくらいに切り、ボールに入れる。小さい器にAの材料を合わせる。

  • 豚肉に、塩、粗びき黒こしょう各少々をふってもみ込む。酒大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、片栗粉大さじ1を加えて全体にまぶす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんじんを入れてしんなりとするまで炒め、取り出す。

  • 同じフライパンにサラダ油大さじ1をたし、豚肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったらにんじんを戻し入れ、Aを混ぜてから回し入れ、全体にからめる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
    （1人分382kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 2013.10.31

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