ねばねばなめろう
刺し身と薬味をたたいて作る〈なめろう〉に、ねばねば食材のオクラと納豆をプラス。ご飯にのせても◎。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 柿崎真子
- 熱量 160kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- まぐろ（刺し身用切り落とし） 150g
- オクラ 2本
- 納豆 1パック（約40g）
- しょうが 1かけ
- みょうが 1個
- A
- みそ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- しょうゆ 少々
- 青じその葉 3～4枚
- 塩
作り方
オクラはがくのまわりをむき、塩少々でもむ。鍋に湯を沸かし、オクラを入れて2分ほどゆで、さるに上げて水けをきり、へたを切って粗く刻む。しょうがはみじん切りにする。みょうがは粗く刻む。
まな板にまぐろを置き、包丁でたたく。しょうが、オクラ、みょうがを加え、さらにたたく。納豆、Aを加えて、そのつど、混ぜるようにしながらたたく。器に青じそを敷き、なめろうを盛る。
（1人分160kcal、塩分1.3g）
（1人分160kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：2013.9.24
