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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ねばねばなめろう

刺し身と薬味をたたいて作る〈なめろう〉に、ねばねば食材のオクラと納豆をプラス。ご飯にのせても◎。

料理：

撮影： 柿崎真子

ねばねばなめろう

材料 （2人分）

  • まぐろ（刺し身用切り落とし）　150g
  • オクラ　2本
  • 納豆　1パック（約40g）
  • しょうが　1かけ
  • みょうが　1個
  • A
  • 　みそ　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 　しょうゆ　少々
  • 青じその葉　3～4枚
  • 塩

熱量 160kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • オクラはがくのまわりをむき、塩少々でもむ。鍋に湯を沸かし、オクラを入れて2分ほどゆで、さるに上げて水けをきり、へたを切って粗く刻む。しょうがはみじん切りにする。みょうがは粗く刻む。

    オクラはがくのまわりをむき、塩少々でもむ。鍋に湯を沸かし、オクラを入れて2分ほどゆで、さるに上げて水けをきり、へたを切って粗く刻む。しょうがはみじん切りにする。みょうがは粗く刻む。

  • まな板にまぐろを置き、包丁でたたく。しょうが、オクラ、みょうがを加え、さらにたたく。納豆、Aを加えて、そのつど、混ぜるようにしながらたたく。器に青じそを敷き、なめろうを盛る。 （1人分160kcal、塩分1.3g）

    まな板にまぐろを置き、包丁でたたく。しょうが、オクラ、みょうがを加え、さらにたたく。納豆、Aを加えて、そのつど、混ぜるようにしながらたたく。器に青じそを敷き、なめろうを盛る。
    （1人分160kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 2013.9.24

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