副菜
ねばねばなめろう
更新日 2025/6/17
撮影 柿崎真子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- まぐろ（刺し身用切り落とし）150g
- オクラ2本
- 納豆1パック※（約40g）
- しょうが1かけ
- みょうが1個
A
- みそ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ少々
- 青じその葉3※～4枚
- 塩少々
作り方
調理
- 1
オクラはがくのまわりをむき、塩少々でもむ。鍋に湯を沸かし、オクラを入れて2分ほどゆで、さるに上げて水けをきり、へたを切って粗く刻む。しょうがはみじん切りにする。みょうがは粗く刻む。
- 2
まな板にまぐろを置き、包丁でたたく。しょうが、オクラ、みょうがを加え、さらにたたく。納豆、Aを加えて、そのつど、混ぜるようにしながらたたく。器に青じそを敷き、なめろうを盛る。
レシピ掲載日 2013.9.24
レビュー
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20分
314kcal
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