副菜

ねばねばなめろう

(件)

更新日 2025/6/4

撮影 柿崎真子

刺し身と薬味をたたいて作る〈なめろう〉に、ねばねば食材のオクラと納豆をプラス。ご飯にのせても◎。

(件)

更新日 2025/6/4

  • かんたん

  • 費用目安

    約490円

  • カロリー

    160kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • まぐろ（刺し身用切り落とし）
    150g
  • オクラ
    2本
  • 納豆
    1パック※（約40g）
  • しょうが
    1かけ
  • みょうが
    1個

  • A

    • みそ
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • しょうゆ
      少々
  • 青じその葉
    3※～4枚
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    オクラはがくのまわりをむき、塩少々でもむ。鍋に湯を沸かし、オクラを入れて2分ほどゆで、さるに上げて水けをきり、へたを切って粗く刻む。しょうがはみじん切りにする。みょうがは粗く刻む。

  2. 2

    まな板にまぐろを置き、包丁でたたく。しょうが、オクラ、みょうがを加え、さらにたたく。納豆、Aを加えて、そのつど、混ぜるようにしながらたたく。器に青じそを敷き、なめろうを盛る。

レシピ掲載日　2013.9.24