close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

さばのトマトソーススパゲティ

魚のうまみたっぷりのトマトソースが絶品。大きめに切ったさばで食べごたえも充分です。

料理:

撮影: 原ヒデトシ

さばのトマトソーススパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • さばの切り身(三枚におろしたもの) 2切れ
  • なす 2個
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • ねぎのみじん切り 1/2本分
  • 赤唐辛子 1本  
  • ホールトマト缶詰(400g入り) 1缶
  • 塩 オリーブオイル 酒 粗びき黒こしょう

熱量 760kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切り、1cm角に切る。赤唐辛子はへたと種を取って、小口切りにする。さばは小骨を取り除いて粗く刻む。ボールにホールトマトを缶汁ごと入れ、手でかたまりをざっとつぶす。

    なすはへたを切り、1cm角に切る。赤唐辛子はへたと種を取って、小口切りにする。さばは小骨を取り除いて粗く刻む。ボールにホールトマトを缶汁ごと入れ、手でかたまりをざっとつぶす。

  • 鍋に湯1.5リットルを沸かし、塩大さじ1とスパゲティを加え、スパゲティを袋の表示より1分短めにゆではじめる。途中でゆで汁おたま2杯分を取り分けておく。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、なすを入れて炒め、色よくなったら取り出す。続けて、オリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、さば、ねぎ、赤唐辛子を入れて炒め、酒大さじ2をふる。ホールトマトを加えて、とろみがつくまで煮つめる。

    フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、なすを入れて炒め、色よくなったら取り出す。続けて、オリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、さば、ねぎ、赤唐辛子を入れて炒め、酒大さじ2をふる。ホールトマトを加えて、とろみがつくまで煮つめる。

  • 取り分けたゆで汁を加えて混ぜ合わせ、味をみてたりなければ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、味をととのえる。なすを戻し入れ、スパゲティがゆで上がったらざるに上げて加え、混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
(1人分760kcal、塩分2.1g)

    取り分けたゆで汁を加えて混ぜ合わせ、味をみてたりなければ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、味をととのえる。なすを戻し入れ、スパゲティがゆで上がったらざるに上げて加え、混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
    (1人分760kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日: 2013.4.23

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

さばを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月26日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
7/13(火)~7/19(月)

【メンバーズプレゼント】人気のお菓子セット、Tシャツ、コースターが当たる!

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す