熱量 760kcal(1人分)
塩分 2.1g(1人分)
なすはへたを切り、1cm角に切る。赤唐辛子はへたと種を取って、小口切りにする。さばは小骨を取り除いて粗く刻む。ボールにホールトマトを缶汁ごと入れ、手でかたまりをざっとつぶす。
鍋に湯1.5リットルを沸かし、塩大さじ1とスパゲティを加え、スパゲティを袋の表示より1分短めにゆではじめる。途中でゆで汁おたま2杯分を取り分けておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、なすを入れて炒め、色よくなったら取り出す。続けて、オリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、さば、ねぎ、赤唐辛子を入れて炒め、酒大さじ2をふる。ホールトマトを加えて、とろみがつくまで煮つめる。
取り分けたゆで汁を加えて混ぜ合わせ、味をみてたりなければ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、味をととのえる。なすを戻し入れ、スパゲティがゆで上がったらざるに上げて加え、混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
(1人分760kcal、塩分2.1g)
レシピ掲載日: 2013.4.23
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
【参加者大募集!】西祐子さんと行く岩手県・八幡平市の「食」を巡る ツアー
『みんなが贈りたい。JR東日本おみやげグランプリ』が開催されます!
【参加者募集!】 小林まさみさん・まさるさんに教わる手軽で美味しい福島ごはん♪
第11回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
シナモンスティックを使って「りんごのコンポート シナモン風味」
【PR】パナソニック滋賀工場に潜入! ホームベーカリー ビストロ開発の最前線、覗いてきました
焼き立てを過ぎても……まだまだおいしい! パンの復活ワザ
あえるだけ!濃厚カルボナーラを楽しむ働きざかりの食卓をレポ
【PR】ホームベーカリー ビストロで焼いたハード&ふわふわ2種の食パンを堪能
ワタナベマキさんに教わる、手軽で美味しい福島ごはん♪~桃&会津地鶏~
オレぺパン部の部長ムラヨシマサユキさんのトークショー開催! パンのフェス2023 in北海道
「可変圧力IHジャー炊飯器 ビストロ」が発売! パナソニックのPRイベントに行ってきました