韓国風卵焼き
たっぷりのひき肉や野菜を具にした、ボリューム満点の卵焼き。初めにひき肉とキムチを炒め合わせて、味をしっかりなじませます。
料理： 田口成子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 251kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 3個
- 豚ひき肉 60g
- 白菜キムチ 50g
- にら 1/2束
- 塩 こしょう サラダ油 ごま油
作り方
ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。キムチは粗く刻む。にらは長さ2～3cmに切る。
直径20cmのフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れて2分ほど炒める。肉の色が変わったら、キムチを加えてさっと炒め合わせる。卵液のボールに、にらとともに加え、混ぜる。
フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、ごま油大さじ1/2を中火で熱し、【2】の卵液を流し入れる。3～4回大きく混ぜながらフライパン全体に広げ、2～3分焼く。表面の卵液が流れなくなったら、左を参照して上下を返し、弱火にして2～3分焼く。取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛る。
レシピ掲載日：2009.7.2
