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韓国風卵焼き

たっぷりのひき肉や野菜を具にした、ボリューム満点の卵焼き。初めにひき肉とキムチを炒め合わせて、味をしっかりなじませます。

料理:

撮影: 尾田学

韓国風卵焼き

材料 (2人分)

  • 卵 3個
  • 豚ひき肉 60g
  • 白菜キムチ 50g
  • にら 1/2束
  • 塩 こしょう サラダ油 ごま油

調理時間  熱量 251kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。キムチは粗く刻む。にらは長さ2~3cmに切る。

  • 直径20cmのフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れて2分ほど炒める。肉の色が変わったら、キムチを加えてさっと炒め合わせる。卵液のボールに、にらとともに加え、混ぜる。

  • フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、ごま油大さじ1/2を中火で熱し、【2】の卵液を流し入れる。3~4回大きく混ぜながらフライパン全体に広げ、2~3分焼く。表面の卵液が流れなくなったら、左を参照して上下を返し、弱火にして2~3分焼く。取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛る。

レシピ掲載日: 2009.7.2

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