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かぼちゃとミルクの冷やししるこ

かぼちゃのやさしい甘さがほっとする牛乳のおしるこ。あずきとの相性も抜群です。

料理：

撮影： 宗田育子

かぼちゃとミルクの冷やししるこ

材料 （2人分）

  • かぼちゃ　1/10個（約150g）
  • 牛乳　1カップ
  • ゆであずき（缶詰）　大さじ4
  • はちみつ　大さじ2～3

熱量 274kcal（1人分） 塩分 0.2g（1人分）

作り方

  • かぼちゃはわたと種を取って、ふんわりとラップで包み、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。そのまま電子レンジの中に置いて、粗熱を取る。取り出してラップをはずし、飾り用に厚さ7～8mmに2枚切る。残りは皮を取り、ボールに入れてフォークでつぶす。

    かぼちゃはわたと種を取って、ふんわりとラップで包み、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。そのまま電子レンジの中に置いて、粗熱を取る。取り出してラップをはずし、飾り用に厚さ7～8mmに2枚切る。残りは皮を取り、ボールに入れてフォークでつぶす。

  • つぶしたかぼちゃのボールに、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。なめらかになったら、はちみつを加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

    つぶしたかぼちゃのボールに、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。なめらかになったら、はちみつを加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

  • 器に等分に盛り、飾り用のかぼちゃ1枚、あずき1/2量ずつをのせる。
    （1人分274kcal、塩分0.2g）

レシピ掲載日： 2011.7.26

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