スイーツ
かぼちゃとミルクの冷やししるこ
更新日 2025/6/9
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- かぼちゃ1/10個
- 牛乳1カップ
- ゆであずき（缶詰）大さじ4
- はちみつ大さじ2
作り方
調理
- 1
かぼちゃはわたと種を取って、ふんわりとラップで包み、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。そのまま電子レンジの中に置いて、粗熱を取る。取り出してラップをはずし、飾り用に厚さ7～8mmに2枚切る。残りは皮を取り、ボールに入れてフォークでつぶす。
- 2
つぶしたかぼちゃのボールに、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。なめらかになったら、はちみつを加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 3
器に等分に盛り、飾り用のかぼちゃ1枚、あずき1/2量ずつをのせる。
（1人分274kcal、塩分0.2g）
レシピ掲載日 2011.7.26
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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レビュー
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