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かぼちゃとミルクの冷やししるこ

かぼちゃのやさしい甘さがほっとする牛乳のおしるこ。あずきとの相性も抜群です。

料理:

撮影: 宗田育子

かぼちゃとミルクの冷やししるこ

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/10個(約150g)
  • 牛乳 1カップ
  • ゆであずき(缶詰) 大さじ4
  • はちみつ 大さじ2~3

熱量 274kcal(1人分) 塩分 0.2g(1人分)

作り方

  • かぼちゃはわたと種を取って、ふんわりとラップで包み、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。そのまま電子レンジの中に置いて、粗熱を取る。取り出してラップをはずし、飾り用に厚さ7~8mmに2枚切る。残りは皮を取り、ボールに入れてフォークでつぶす。

    かぼちゃはわたと種を取って、ふんわりとラップで包み、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。そのまま電子レンジの中に置いて、粗熱を取る。取り出してラップをはずし、飾り用に厚さ7~8mmに2枚切る。残りは皮を取り、ボールに入れてフォークでつぶす。

  • つぶしたかぼちゃのボールに、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。なめらかになったら、はちみつを加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

    つぶしたかぼちゃのボールに、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。なめらかになったら、はちみつを加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

  • 器に等分に盛り、飾り用のかぼちゃ1枚、あずき1/2量ずつをのせる。
    (1人分274kcal、塩分0.2g)

レシピ掲載日: 2011.7.26

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