コーンと豚肉のチヂミ
料理： 今泉久美
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 337kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- とうもろこし 大1/2本（正味100g）
- 豚こま切れ肉 100g
- ねぎ 1/2本
- 酒 塩 こしょう 小麦粉
- 片栗粉 ごま油 しょうゆ
- 酢 一味唐辛子
作り方
とうもろこしは皮をむいてひげを除き、包丁で身をそぎ取る。ねぎは薄い小口切りにする。豚肉は大きければ切り、酒大さじ1/2、塩、こしょう各少々をふってからめる。ボールに小麦粉1/2カップ、片栗粉大さじ1 、水大さじ4～5を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、とうもろこし、豚肉、ねぎを加えて混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を広げ入れ、ふたをして4分ほど焼く。平らな皿などをかぶせてフライパンごとひっくり返し、一度皿にのせてそのまますべらすようにし、フライパンに戻し入れる。ふたをせずに、さらに3分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、しょうゆ、酢、一味唐辛子各適宜を混ぜて、つけながらいただく。
レシピ掲載日：2008.6.2
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