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調理時間
熱量 385kcal（1人分）
塩分 3.4g（1人分）
大根は厚さ2cmの輪切りにして皮を厚めにむき、2つに切る。あれば大根の茎は3～4本に切り分ける。手羽先は関節で2つに切り分ける。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽先の両面をこんがりと焼きつける。大根を加えてさっと炒め、酒大さじ3をふって水1カップを加える。煮立ったらみりん大さじ2、砂糖大さじ1、しょうが、赤唐辛子を加え、ふたをして弱火にし、10分ほど煮る。
大根の茎を入れて、しょうゆ大さじ3～4を加え、再びふたをして、さらに10分ほど煮る。
レシピ掲載日： 2008.3.2
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