主菜
手羽先と大根の煮もの
更新日 2025/8/4
撮影 川浦堅至
更新日 2025/8/4
普通
30分
- 費用目安
約310円
- カロリー
385kcal
- 塩分
3.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏手羽先6本
- 大根10cm
- あれば大根の茎3cm
- しょうがの薄切り2枚
- 赤唐辛子1本
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ3
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ3〜4
作り方
調理
- 1
大根は厚さ2cmの輪切りにして皮を厚めにむき、2つに切る。あれば大根の茎は3～4本に切り分ける。手羽先は関節で2つに切り分ける。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽先の両面をこんがりと焼きつける。大根を加えてさっと炒め、酒大さじ3をふって水1カップを加える。煮立ったらみりん大さじ2、砂糖大さじ1、しょうが、赤唐辛子を加え、ふたをして弱火にし、10分ほど煮る。
- 3
大根の茎を入れて、しょうゆ大さじ3～4を加え、再びふたをして、さらに10分ほど煮る。
初出 Cooking 2008年3/2売号