厚揚げと豚肉のピリ辛炒め
料理： 田口成子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 425kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 厚揚げ 1枚（300g）
- 豚こま切れ肉 100g
- ピーマン 3個
- しょうがのみじん切り 1/2かけ分
- A
- 砂糖、豆板醤 各小さじ1
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- サラダ油 片栗粉
作り方
厚揚げは縦半分に切り、幅1.5cmに切る。豚肉は大きければ幅3cmに切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて一口大に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうが、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、A、水1カップを入れ、煮立ったら、厚揚げを加えて4～5分煮る。ピーマンを入れてひと煮し、片栗粉小さじ1と1/2を水小さじ2で溶いて加えてとろみをつける。
レシピ掲載日：2008.3.2
