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厚揚げと豚肉のピリ辛炒め

料理:

撮影: 川浦堅至

厚揚げと豚肉のピリ辛炒め

材料 (2人分)

  • 厚揚げ 1枚(300g)
  • 豚こま切れ肉 100g
  • ピーマン 3個
  • しょうがのみじん切り 1/2かけ分
  • A
  •  砂糖、豆板醤 各小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • サラダ油 片栗粉

調理時間  熱量 425kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • 厚揚げは縦半分に切り、幅1.5cmに切る。豚肉は大きければ幅3cmに切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて一口大に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうが、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、A、水1カップを入れ、煮立ったら、厚揚げを加えて4~5分煮る。ピーマンを入れてひと煮し、片栗粉小さじ1と1/2を水小さじ2で溶いて加えてとろみをつける。

レシピ掲載日: 2008.3.2

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