主菜
厚揚げと豚肉のピリ辛炒め
更新日 2025/9/16
撮影 川浦堅至
更新日 2025/9/16
普通
15分
- 費用目安
約400円
- カロリー
436kcal
- 塩分
2.7g
- たんぱく質 27.4g
- 脂質 33.3g
- 炭水化物 9.6g
- 糖質 6.9g
- 食物繊維 2.9g
- 鉄分 4.6mg
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 厚揚げ1枚※1枚300g相当
- 豚こま切れ肉100g
- ピーマン3個
- しょうがのみじん切り1/2かけ分
A
- 砂糖小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 片栗粉小さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
厚揚げは縦半分に切り、幅1.5cmに切る。豚肉は大きければ幅3cmに切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて一口大に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうが、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、A、水1カップを入れ、煮立ったら、厚揚げを加えて4～5分煮る。ピーマンを入れてひと煮し、片栗粉小さじ1と1/2を水小さじ2で溶いて加えてとろみをつける。
初出 Cooking 2008年3/2売号