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はんぺんと貝割れ菜のすまし汁

ふわふわのはんぺんにだしがしっかりしみて、しみじみとおいしいすまし汁です。

料理:

撮影: 尾田学

はんぺんと貝割れ菜のすまし汁

材料 (2人分)

  • はんぺん 1/2枚(約50g)
  • 貝割れ菜 1/2パック
  • だし汁 2カップ
  • 塩 しょうゆ

熱量 32kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • はんぺんは2cm四方に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。小鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、はんぺんを加えてひと煮し、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を加えてさっと混ぜる。貝割れ菜を加え、再び煮立ったら火を止めて器に盛る。

レシピ掲載日: 2008.1.17

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