close
レシピ検索
食材からレシピを探す
明太子を巻いて揚げれば、淡泊なささ身が食べごたえのあるおかずに変身。
ころもには粉チーズを加えて、おつまみにもぴったりの味わいに仕上げます。
料理: 土井陽子
撮影: 尾田学
材料 (2人分)
調理時間
熱量 356kcal(1人分)
塩分 3.0g(1人分)
作り方
ささ身はあれば白い筋を取り、左下を参照して、厚みが均等になるように切り開き、塩、こしょう各少々をふる。明太子は縦に1本切り目を入れ、スプーンなどで身をこそげる。しし唐は、竹串で数カ所刺して穴をあける。
まな板に、ささ身1本を、身の細いほうが手前にくるように縦に置く。明太子の1/4量をのせて全体に塗り、手前からくるくると巻いて、巻き終わりを下にして置く。残りも同様にする。バットに粉チーズと、小麦粉大さじ1、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。
揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱し、しし唐を入れてさっと揚げ、取り出して油をきる。ささ身に粉チーズ入りの小麦粉、溶き卵の順にころもをつけて揚げ油に入れ、ときどき上下を返しながら、10~12分揚げる。こんがりと色づいたら、取り出して油をきり、斜め半分に切ってから、しし唐とともに器に盛る。
レシピ掲載日: 2007.6.17
オレンジページ4/17号
2021オレンジページCooking 野菜「究極シンプル、野菜料理」
おとなの健康Vol.17
樋口さん! 定番メニューをおいしく作るコツ 教えてください!
オレンジページ おとなの健康レシピ コレステロールを下げる献立
オレンジページ おとなの健康レシピ 血糖値を下げる献立
オレンジページCooking特別編集 わたしが「太らない」理由。
おかあさんの扉10 十歳児は、天才児!?
じみ弁でいいじゃないか!
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(1)どうして私はくよくよしやすいの? 自分へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(2)私の気持ち察してよ~ 夫へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(3)振り回されっぱなしで疲れちゃう 子どもへのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(4)どうしたらうまくつきあえるの!? 親へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
記事検索
食からはじまる心地いい暮らし にっぽんの器を楽しむテーブルコーディネートレッスン
vol.60 ディルを使って「さば缶とじゃがいものディルサラダ」
植物油で春色メニュー
最新・冷蔵庫サポートグッズに注目!
パナソニック調理家電×オレンジページ 特設ページ
資料請求したかたのなかから抽選でギフトカード5000円分プレゼント!
申請して得られるお金2021
vol.4 五十嵐美幸さんのオンライン料理教室開催
ツレヅレハナコさんの東北大好き! 青森あんこうお取り寄せセット販売スタート
vol.3 福島の新しいいいモノ見つけました!
2021・春夏新商品を、オレンジページnet編集部員が試食しました!
vol.2 ワタナベマキさんのオンライン料理教室開催
食材からレシピを探す