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白身魚のごまころも焼き

淡泊な白身魚に、しょうゆベースの下味をつけてごま焼きに。ごまの香ばしさでさめてもおいしく、お弁当にもぴったり！

料理：

撮影： 竹内章雄

白身魚のごまころも焼き

材料 （1人分）

  • 白身魚（鯛、すずきなど）の切り身　1切れ
  • A
  • 　酒　大さじ1/2
  • 　みりん　大さじ1/2
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 白いりごま　大さじ2
  • 塩　サラダ油

熱量 368kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 白身魚は一口大に切り、塩少々をふって10分ほどおく。ペーパータオルで水けをかるく拭き、Aに漬けて5分ほどおく。

  • バットにごまを広げ、白身魚を1切れずつ入れてごまをからめる。

  • フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、【2】を並べる。焦げ目が薄くついたら裏返し、弱火にしてふたをし、5分ほど焼く。

レシピ掲載日： 2010.4.13

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