和風照り焼きチキンサンド
こんがりとトーストしたパンで、人気の照り焼きチキンをサンド。のり＆ねぎ入りタルタルソースで和風仕立てにしました。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 708kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 食パン（8枚切り） 4枚
- 鶏胸肉 1枚（約250g）
- レタスの葉 2～3枚
- きゅうり 1/3本
- ねぎ 1/3本
- 焼きのり（全形） 1/2枚
- A
- しょうゆ、酒 各大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 小麦粉 マヨネーズ 酢 サラダ油 バター 練り辛子
作り方
レタスは食べやすくちぎる。きゅうりは、斜め薄切りにする。ねぎは粗みじんに刻む。のりは半分に切る。鶏肉は横に幅1cmに切り、小麦粉を薄くまぶす。小さな器にAを混ぜ合わせる。ボールに、刻んだねぎと、マヨネーズ大さじ2、酢小さじ1を入れて混ぜ、タルタルソースを作る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒める。肉に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な脂を拭き取り、Aを回し入れて、フライパンを揺すりながらからめる。
食パンは、オーブントースターで2～3分、焼き色がつくまで焼く。バター大さじ1、練り辛子小さじ1/2を混ぜ合わせ、パンの片面に薄く塗る。パン1枚に、レタスの1/2量、のり1切れ、鶏肉ときゅうりの各1/2量を順に重ねる。タルタルソース1/2量を広げてのせ、パン1枚をバターを塗った面を下にして重ねる。残りも同様に作る。ラップで包んで10分ほどおいてなじませる。ラップごと半分に切り、ラップをはずして器に盛る。
（1人分708kcal、塩分3.1g）
（1人分708kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日：2010.3.2
