もやしと油揚げのさっぱり炒め
さっと炒めたもやしに、酢をきかせてさっぱりと。
カリッとした油揚げの香ばしさを楽しんで。
料理： 渡辺麻紀
撮影： 尾田学
- 熱量 85kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- もやし 1/2袋（約130g）
- 油揚げ 1/2枚
- ごま油 塩 こしょう 酢
作り方
もやしはできればひげ根を取る。油揚げは縦半分に切ってから、横に幅5mmに切る。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、油揚げを入れて炒める。カリッとしたら塩少々を加えてひと混ぜし、皿などに取り出す。
同じフライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、もやしを入れて炒める。塩、こしょう各少々をふり、全体に油が回ったら、酢小さじ1を回し入れ、すぐに火を止める。フライパンに油揚げを戻し入れ、さっと混ぜて器に盛る。
レシピ掲載日：2006.12.2
