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もやしと油揚げのさっぱり炒め

さっと炒めたもやしに、酢をきかせてさっぱりと。
カリッとした油揚げの香ばしさを楽しんで。

料理:

撮影: 尾田学

もやしと油揚げのさっぱり炒め

材料 (2人分)

  • もやし 1/2袋(約130g)
  • 油揚げ 1/2枚
  • ごま油 塩 こしょう 酢

熱量 85kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • もやしはできればひげ根を取る。油揚げは縦半分に切ってから、横に幅5mmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、油揚げを入れて炒める。カリッとしたら塩少々を加えてひと混ぜし、皿などに取り出す。

  • 同じフライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、もやしを入れて炒める。塩、こしょう各少々をふり、全体に油が回ったら、酢小さじ1を回し入れ、すぐに火を止める。フライパンに油揚げを戻し入れ、さっと混ぜて器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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