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温やっこ

料理:

撮影: 対馬一次

温やっこ
  • 熱量 60kcal(1人分)
  • 塩分 0.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • しょうがのすりおろし 小さじ1/3
  • ねぎの小口切り 適宜
  • だし汁 1カップ
  • 薄口しょうゆ(またはしょうゆ) 小さじ1
  • 塩 片栗粉

作り方

豆腐は半分に切る。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら薄口しょうゆ、塩少々で調味する。豆腐を入れ、再び煮立ったら1~2分煮て、豆腐を器に盛る。
煮汁に片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いて加え、とろみをつける。豆腐にかけ、しょうがとねぎをのせる。

レシピ掲載日:2006.12.2

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