副菜
白菜の甘酢漬け
更新日 2024/4/4
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1白菜4枚は縦に長さ4～5cmの細切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、10分ほどおく。しんなりしたらよくもんで、水けをぎゅっと絞る。
- 2耐熱のボールで1、赤唐辛子の小口切り1本分、砂糖大さじ1、酢大さじ2、しょうがのせん切り（小）1かけ分をあえる。
- 3小さいフライパンでごま油大さじ1、サラダ油小さじ2を弱火で2分熱し、あつあつを2にジュッと回しかけ、手早くあえる。
初出 Cooking 2006年12/2号
レビュー
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質問
15分
201kcal
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