close
レシピ検索
食材からレシピを探す
たっぷりのちくわとほうれん草を卵でとじた、やさしい口あたりのひと皿。
ふんわりとした卵と煮汁がからんで、しみじみとしたおいしさです。
料理: 今泉久美
撮影: 尾田学
材料 (2人分)
調理時間
熱量 206kcal(1人分)
塩分 2.3g(1人分)
作り方
フライパンに水1リットルを入れ、強めの中火にかける。ほうれん草は根元を切り、葉と茎を切り分け、それぞれ長さ5cmに切る。ちくわは幅7mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。フライパンの湯が沸いたら塩小さじ1を加え、ほうれん草を茎、葉の順に加えて30秒ほどゆでる。ざるに上げてさっと水けをきり、すぐに冷水にとって粗熱を取り、しっかりと水けを絞る。ボールに卵を割りほぐす。
同じフライパンに、だし汁と、しょうゆ、みりん、酒各大さじ1を入れてさっと混ぜ、玉ねぎを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして3分ほど煮る。ふたを取って強めの中火にし、ほうれん草とちくわを全体に広げて加える。再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、卵が半熟状になったら器に盛る。
レシピ掲載日: 2006.11.2
オレンジページ3/17号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
オレンジページCooking特別編集 わたしが「太らない」理由。
おかあさんの扉10 十歳児は、天才児!?
じみ弁でいいじゃないか!
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
vol.2 ワタナベマキさんのオンライン料理教室開催
vol.1 「おいしい福島」食材めぐり
vol.59 シナモンを使って「シナモンココア」
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
旬のりんごでおいしく作る 青森りんごのほっこりおやつ
食材からレシピを探す