主菜
卵としめじのマヨ風味炒め
更新日 2025/10/22
撮影 尾田学
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- 卵4個
- しめじ1/2パック
- ねぎ1本
- マヨネーズ大さじ2
- 塩少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
ボールに卵を割りほぐす。別のボールにマヨネーズ大さじ2と塩少々を入れ、溶き卵の1/4量を加えて菜箸でよく混ぜ合わせる。均一に混ざったら残りの溶き卵を加え、よく混ぜ合わせる。しめじは石づきを切ってほぐす。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しめじとねぎを入れて、しんなりとするまで炒める。サラダ油大さじ1をたし、【1】の卵液を一気に流し入れる。菜箸で全体を大きく混ぜながら炒め、卵が半熟状になったら器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年9/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
10分
374kcal
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