副菜
かぶの梅しょうゆ漬け
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- かぶ4個
- 梅干し1個
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
かぶは茎を切って皮をむき、縦半分に切ってから、さらに縦に薄切りにする。梅干しは種を取り、手で細かくちぎる。ボールに、かぶ、梅肉、しょうゆ大さじ1を入れ、手でかるくもむ。5分ほどおいて味をなじませ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年9/17売号
かぶの豆知識
かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
【かぶについて詳しくはこちら】
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レビュー
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31kcal
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