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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすとベーコンのさっぱりスパゲティ

酢のほどよい酸味が食欲をそそり、どんどん箸がすすみます。

料理：

撮影： 岡本真直

材料 （2人分）

  • スパゲティ　160g
  • なす　2個
  • ベーコン　3枚
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 削り節　適宜
  • 塩　しょうゆ　酢

熱量 472kcal（1人分） 塩分 4.5g（1人分）

作り方

  • 大きめの鍋に湯2リットルを沸かして塩大さじ1と1/2を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。なすはへたを切り、厚さ7～8mmの輪切りにする。水に3分ほどさらしてざるに上げ、水けをしっかりときる。ベーコンは幅1cmに切る。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、なすを加えて炒め合わせる。スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、湯をきってからフライパンに加える。さらにしょうゆ、酢各大さじ2、塩小さじ1/4を加えて全体にからめ、器に盛って削り節をのせる。

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、なすを加えて炒め合わせる。スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、湯をきってからフライパンに加える。さらにしょうゆ、酢各大さじ2、塩小さじ1/4を加えて全体にからめ、器に盛って削り節をのせる。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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