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主菜

たことなすのトマト煮

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更新日 2025/6/20

たことなすのトマト煮
撮影 尾田学

たこには火が通っているので、煮上がりまであっという間。 トマトとたこのうまみがなじんだなすも、文句なしのおいしさです。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    222kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

土井陽子

料理家

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      材料

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      2人分
      • ゆでたこの足(大)
        1
      • なす
        2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • ホールトマト缶詰(400g入り)
        1/2
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • 洋風スープの素(固形)
        1/2
      • パセリのみじん切り
        適宜
      • オリーブオイル
        大さじ1
      • 大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        たこは一口大に切る。なすはへたを切り、2cm角に切る。玉ねぎは2cm四方に切る。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、たことなすを加え、なすがしんなりとするまでさらに炒める。酒大さじ3をふってさっと混ぜ、スープの素、水1/4カップと、ホールトマトを缶汁ごと加える。トマトを木べらでざっくりとつぶし、15分ほど煮て器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

      初出 オレンジページ 2006年9/2号

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

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