主菜

たことなすのトマト煮

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 尾田学

たこには火が通っているので、煮上がりまであっという間。 トマトとたこのうまみがなじんだなすも、文句なしのおいしさです。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    222kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ゆでたこの足（大）
    1本
  • なす
    2個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ホールトマト缶詰（400g入り）
    1/2缶
  • にんにくのみじん切り
    1かけ分
  • 洋風スープの素（固形）
    1/2個
  • パセリのみじん切り
    適宜
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 酒

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    たこは一口大に切る。なすはへたを切り、2cm角に切る。玉ねぎは2cm四方に切る。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、たことなすを加え、なすがしんなりとするまでさらに炒める。酒大さじ3をふってさっと混ぜ、スープの素、水1/4カップと、ホールトマトを缶汁ごと加える。トマトを木べらでざっくりとつぶし、15分ほど煮て器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

初出　オレンジページ 2006年9月号