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さつまいもの粉ふき

料理:

撮影: 対馬一次

さつまいもの粉ふき

材料 (2人分)

  • さつまいも 1本
  • 黒いりごま 少々

熱量 135kcal(1人分) 塩分 0.3g(1人分)

作り方

  • さつまいもは皮をむき、1.5cm角に切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして3~4分、竹串がすーっと通るまでゆでる。

  • ゆで汁を捨てて鍋を再び中火にかけ、鍋を揺すりながら水けをとばす。粉がふいてきたら火を止め、いりごまと塩少々をふる。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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