副菜
わかめともやしのごま油炒め
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- わかめ（塩蔵）25g
- もやし1/2袋
- 白いりごま小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
わかめはたっぷりの水に5分ほどつけてもどし、水けを絞って長さ2～3cmに切る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、もやしを炒める。しんなりとしてきたら、わかめを加えてさらに炒め、酒大さじ1/2をふる。しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々で調味して、全体を炒め合わせる。ごまをふり入れてひと混ぜし、器に盛る。
初出 Cooking 2004年3/2号
レビュー
Review
質問
15分
340kcal
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