わかめともやしのごま油炒め

1. 1

   わかめはたっぷりの水に5分ほどつけてもどし、水けを絞って長さ2～3cmに切る。
2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、もやしを炒める。しんなりとしてきたら、わかめを加えてさらに炒め、酒大さじ1/2をふる。しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々で調味して、全体を炒め合わせる。ごまをふり入れてひと混ぜし、器に盛る。

初出　Cooking 2004年3月号