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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

おろし焼き肉サラダ

市販の焼き肉のたれを使えば、味がピタリと決まって手間いらず。
大根おろしとたっぷりの生野菜を合わせて、食べごたえのあるサラダに仕上げます。

料理：

撮影： 尾田学

おろし焼き肉サラダ

材料 （2人分）

  • 牛切り落とし肉　200g
  • 大根　3cm（約100g）
  • レタスの葉　2枚
  • 赤パプリカ　1/4個
  • きゅうり　1/2本
  • 市販の好みの焼き肉のたれ　大さじ4
  • 白いりごま　小さじ1/2
  • 塩　こしょう　サラダ油

調理時間  熱量 383kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 牛肉は、大きければ手で食べやすい大きさにちぎる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れてかるく汁けをきる。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。パプリカはへたと種を取り、縦にせん切りにする。きゅうりは塩少々をふってかるくもみ、水で洗って縦半分に切り、さらに長さ5～6cmの斜め薄切りにする。ボールにレタス、パプリカ、きゅうりを入れ、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、器に盛る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して牛肉を広げながら入れ、焼き目がつくまで2分ほど焼く。裏返してときどきフライパンを揺すりながら2分ほど焼き、焼き目がついたら焼き肉のたれを回しかけて、全体に味をからめる。

  • 1の器に2の焼き肉を汁ごとのせ、さらに大根おろしをのせて白ごまを散らす。上下を返すようにして、全体を混ぜながらいただく。

レシピ掲載日： 2006.6.2

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