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副菜

おろし焼き肉サラダ

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更新日 2025/6/19

撮影 尾田学

市販の焼き肉のたれを使えば、味がピタリと決まって手間いらず。 大根おろしとたっぷりの生野菜を合わせて、食べごたえのあるサラダに仕上げます。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    383kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      2人分
      • 牛切り落とし肉
        200g
      • 大根
        3cm
      • レタスの葉
        2
      • 赤パプリカ
        1/4
      • きゅうり
        1/2
      • 市販の好みの焼き肉のたれ
        大さじ4
      • 白いりごま
        小さじ1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        牛肉は、大きければ手で食べやすい大きさにちぎる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れてかるく汁けをきる。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。パプリカはへたと種を取り、縦にせん切りにする。きゅうりは塩少々をふってかるくもみ、水で洗って縦半分に切り、さらに長さ5~6cmの斜め薄切りにする。ボールにレタス、パプリカ、きゅうりを入れ、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、器に盛る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して牛肉を広げながら入れ、焼き目がつくまで2分ほど焼く。裏返してときどきフライパンを揺すりながら2分ほど焼き、焼き目がついたら焼き肉のたれを回しかけて、全体に味をからめる。

      3. 3

        1の器に2の焼き肉を汁ごとのせ、さらに大根おろしをのせて白ごまを散らす。上下を返すようにして、全体を混ぜながらいただく。

      初出 オレンジページ 2006年6/2号

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            レシピを作った人

            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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