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おろし焼き肉サラダ

市販の焼き肉のたれを使えば、味がピタリと決まって手間いらず。
大根おろしとたっぷりの生野菜を合わせて、食べごたえのあるサラダに仕上げます。

料理:

撮影: 尾田学

おろし焼き肉サラダ

材料 (2人分)

  • 牛切り落とし肉 200g
  • 大根 3cm(約100g)
  • レタスの葉 2枚
  • 赤パプリカ 1/4個
  • きゅうり 1/2本
  • 市販の好みの焼き肉のたれ 大さじ4
  • 白いりごま 小さじ1/2
  • 塩 こしょう サラダ油

調理時間  熱量 383kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • 牛肉は、大きければ手で食べやすい大きさにちぎる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れてかるく汁けをきる。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。パプリカはへたと種を取り、縦にせん切りにする。きゅうりは塩少々をふってかるくもみ、水で洗って縦半分に切り、さらに長さ5~6cmの斜め薄切りにする。ボールにレタス、パプリカ、きゅうりを入れ、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、器に盛る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して牛肉を広げながら入れ、焼き目がつくまで2分ほど焼く。裏返してときどきフライパンを揺すりながら2分ほど焼き、焼き目がついたら焼き肉のたれを回しかけて、全体に味をからめる。

  • 1の器に2の焼き肉を汁ごとのせ、さらに大根おろしをのせて白ごまを散らす。上下を返すようにして、全体を混ぜながらいただく。

レシピ掲載日: 2006.6.2

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