おろし焼き肉サラダ
市販の焼き肉のたれを使えば、味がピタリと決まって手間いらず。
大根おろしとたっぷりの生野菜を合わせて、食べごたえのあるサラダに仕上げます。
料理： 樋口秀子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 383kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛切り落とし肉 200g
- 大根 3cm（約100g）
- レタスの葉 2枚
- 赤パプリカ 1/4個
- きゅうり 1/2本
- 市販の好みの焼き肉のたれ 大さじ4
- 白いりごま 小さじ1/2
- 塩 こしょう サラダ油
作り方
牛肉は、大きければ手で食べやすい大きさにちぎる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れてかるく汁けをきる。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。パプリカはへたと種を取り、縦にせん切りにする。きゅうりは塩少々をふってかるくもみ、水で洗って縦半分に切り、さらに長さ5～6cmの斜め薄切りにする。ボールにレタス、パプリカ、きゅうりを入れ、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、器に盛る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して牛肉を広げながら入れ、焼き目がつくまで2分ほど焼く。裏返してときどきフライパンを揺すりながら2分ほど焼き、焼き目がついたら焼き肉のたれを回しかけて、全体に味をからめる。
1の器に2の焼き肉を汁ごとのせ、さらに大根おろしをのせて白ごまを散らす。上下を返すようにして、全体を混ぜながらいただく。
レシピ掲載日：2006.6.2
