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牛肉と青梗菜のにんにくじょうゆあえ

料理：

撮影： 対馬一次

牛肉と青梗菜のにんにくじょうゆあえ

材料 （2人分）

  • 牛切り落とし肉　200g
  • 青梗菜　2株（約250g）
  • にんにくじょうゆ
  • 　にんにくのみじん切り　1かけ分
  • 　しょうゆ、ごま油　各大さじ2
  • 　砂糖、酢　各小さじ1
  • 　赤唐辛子の小口切り　1/2本分
  • 塩

熱量 301kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • ボールに、にんにくじょうゆの材料を混ぜ合わせる。青梗菜は1枚ずつはずして大きめの乱切りにする。鍋に約1リットルの湯を沸かし、塩小さじ1を加える。再び沸騰したら青梗菜を入れ、1分ほどゆでてざるにとり、水けをきって器に盛る。

  • 同じ湯に、牛肉を1枚ずつ広げながら入れる。肉の色が変わったら水けをきり、熱いうちに1のボールに入れる。全体をよく混ぜ合わせ、青梗菜にのせる。

レシピ掲載日： 2006.7.2

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