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牛肉と青梗菜のにんにくじょうゆあえ

料理:

撮影: 対馬一次

牛肉と青梗菜のにんにくじょうゆあえ

材料 (2人分)

  • 牛切り落とし肉 200g
  • 青梗菜 2株(約250g)
  • にんにくじょうゆ
  •  にんにくのみじん切り 1かけ分
  •  しょうゆ、ごま油 各大さじ2
  •  砂糖、酢 各小さじ1
  •  赤唐辛子の小口切り 1/2本分

熱量 301kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • ボールに、にんにくじょうゆの材料を混ぜ合わせる。青梗菜は1枚ずつはずして大きめの乱切りにする。鍋に約1リットルの湯を沸かし、塩小さじ1を加える。再び沸騰したら青梗菜を入れ、1分ほどゆでてざるにとり、水けをきって器に盛る。

  • 同じ湯に、牛肉を1枚ずつ広げながら入れる。肉の色が変わったら水けをきり、熱いうちに1のボールに入れる。全体をよく混ぜ合わせ、青梗菜にのせる。

レシピ掲載日: 2006.7.2

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