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枝豆とえびの中華風塩炒め

料理：

撮影： 川浦堅至

枝豆とえびの中華風塩炒め

材料 （2人分）

  • 枝豆（ゆでたもの・さやから出して）　1と1/4カップ（160g）
  • えび（小・殻つき）　12尾（150g）
  • ねぎ　10cm
  • しょうがの薄切り　2枚
  • 酒　塩　片栗粉　サラダ油
  • こしょう

調理時間  熱量 238kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • えびは背わたを取り、殻をむいて酒大さじ1/2、塩少々をふってかるく混ぜる。ねぎは幅5mmの小口切りにする。

  • えびに片栗粉大さじ1をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、えびを炒める。色が変わったらねぎ、しょうがを加え、ねぎがしんなりするまで炒める。

  • 枝豆を加え、炒め合わせて酒大さじ1をふり、塩小さじ1/4、こしょう少々をふってひと炒めする。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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