枝豆とえびの中華風塩炒め
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 238kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 枝豆（ゆでたもの・さやから出して） 1と1/4カップ（160g）
- えび（小・殻つき） 12尾（150g）
- ねぎ 10cm
- しょうがの薄切り 2枚
- 酒 塩 片栗粉 サラダ油
- こしょう
作り方
えびは背わたを取り、殻をむいて酒大さじ1/2、塩少々をふってかるく混ぜる。ねぎは幅5mmの小口切りにする。
えびに片栗粉大さじ1をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、えびを炒める。色が変わったらねぎ、しょうがを加え、ねぎがしんなりするまで炒める。
枝豆を加え、炒め合わせて酒大さじ1をふり、塩小さじ1/4、こしょう少々をふってひと炒めする。
レシピ掲載日：2006.6.17
