副菜
野沢菜とめかぶのおかずやっこ
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 野沢菜漬け50g
- めかぶ2パック
- 削り節1/2パック
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
豆腐は水に5分ほどつける。水きりをし、3cm角に切る。野沢菜は粗みじんに刻む。めかぶは汁けが多ければ、ざるに5分ほど上げる。
- 2
器に豆腐を盛り、野沢菜、めかぶ、削り節をのせてしょうゆ適宜をかける。
初出 Cooking 2006年6/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
192kcal
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