かぼちゃと豚ひきの甘辛煮
料理： 藤井恵
撮影： 中里一暁
材料 （2人分）
- かぼちゃ 1/6個
- 豚ひき肉 100g
- しょうがのみじん切り 1かけ分
- グリーンアスパラガス 4本
- サラダ油 砂糖 しょうゆ 酒
作り方
かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切る。アスパラは根元の堅い部分の皮をピーラーでむき、長さを4つに切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しょうが、ひき肉を炒める。
肉の色が変わったらかぼちゃを加えてさっと炒め、水1/4カップを加えて7分ほど煮る。砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1を加えて約5分煮たら、アスパラを加えてさっと煮る。
レシピ掲載日：2009.9.29
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