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かぼちゃと豚ひきの甘辛煮

料理：

撮影： 中里一暁

かぼちゃと豚ひきの甘辛煮

材料 （2人分）

  • かぼちゃ　1/6個
  • 豚ひき肉　100g
  • しょうがのみじん切り　1かけ分
  • グリーンアスパラガス　4本
  • サラダ油　砂糖　しょうゆ　酒

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切る。アスパラは根元の堅い部分の皮をピーラーでむき、長さを4つに切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しょうが、ひき肉を炒める。

  • 肉の色が変わったらかぼちゃを加えてさっと炒め、水1/4カップを加えて7分ほど煮る。砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1を加えて約5分煮たら、アスパラを加えてさっと煮る。

レシピ掲載日： 2009.9.29

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