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かぼちゃと豚ひきの甘辛煮

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かぼちゃと豚ひきの甘辛煮

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/6個
  • 豚ひき肉 100g
  • しょうがのみじん切り 1かけ分
  • グリーンアスパラガス 4本
  • サラダ油 砂糖 しょうゆ 酒

作り方

かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切る。アスパラは根元の堅い部分の皮をピーラーでむき、長さを4つに切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しょうが、ひき肉を炒める。
肉の色が変わったらかぼちゃを加えてさっと炒め、水1/4カップを加えて7分ほど煮る。砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1を加えて約5分煮たら、アスパラを加えてさっと煮る。

レシピ掲載日:2009.9.29

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