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たこのカレーしょうゆ揚げ

料理:

撮影: 川浦堅至

たこのカレーしょうゆ揚げ

材料 (2人分)

  • ゆでたこの足 150g
  • ごぼう 1/2本(100g)
  • 長いも 200g
  • カレー粉 小さじ1
  • 小麦粉 しょうゆ 揚げ油

調理時間  熱量 429kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • ゆでたこは長さ3cmに切る。ごぼうは皮をこそげ、長さ6cmに切ってから縦に4つ~6つ割りにする。長いもは皮をむいて、厚さ1.5cmの半月切りにする。

  • ボールにカレー粉、小麦粉1/3カップ、水1/4カップ、しょうゆ小さじ2を入れて混ぜ、ころもを作る。

  • 揚げ油を中温に熱し、たこをころもにくぐらせて入れ、3~4分からりと揚げて油をきる。同様にころもにくぐらせてから、長いもは3分、ごぼうは4~5分、からりと揚げて油をきる。

レシピ掲載日: 2006.3.17

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