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主菜

ブロッコリーとソーセージのキッシュ風

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更新日 2025/6/4

ブロッコリーとソーセージのキッシュ風
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    318kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • ブロッコリー
        1
      • ウインナソーセージ
        6
      • 2
      • 牛乳
        1/4カップ
      • ピザ用チーズ
        30g
      • 少々
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        ブロッコリーは小房に分け、大きいものは2つ~3つに切る。茎は長さ3cmに切って皮をむき、縦に4等分する。ソーセージは表面に3~4mm間隔で斜めに切り込みを入れ、斜め半分に切る。塩少々を加えた熱湯でまずブロッコリーと茎を2分ほどゆで、ソーセージを加えてさっとゆで、ともに水けをきる。

      2. 2

        ボールに卵を溶きほぐし、牛乳と、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて混ぜる。耐熱の器にブロッコリーとソーセージを並べ、チーズをふって卵液を注ぎ、温めたオーブントースターで焼き色がつくまで12~13分焼く。

      初出 Cooking 2006年3/17号

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            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

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