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市販のかば焼きを使えば、あっという間にでき上がるスタミナパスタ。
くずした黄身をからめながらどうぞ。
料理： 長谷川よし子
撮影： 中里一暁
熱量 724kcal（1人分）
塩分 3.2g（1人分）
フライパンでスパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。
スパゲティをゆでている間に具の準備をする。うなぎは耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。串を抜いて幅2cmに切る。長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、口をしっかり縛ってすりこ木などでたたき、粗くつぶす。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。器に等分に盛り、青じその葉、うなぎ、長いもを1/2量ずつのせる。さらに温泉卵を1個ずつのせてめんつゆを回しかけ、温泉卵をくずしながらいただく。
レシピ掲載日： 2006.4.17
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