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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

肉だんごのトマトチーズ煮込み

香ばしく焼いた肉だんごを、柔らかくなるまで煮込みます。
チーズをトッピングすれば、さらに食欲倍増！

料理：

撮影： 川浦堅至

肉だんごのトマトチーズ煮込み

材料 （2人分）

  • ひき肉だね
  • 　合いびき肉　200g
  • 　玉ねぎのみじん切り　小1/2個分
  • 　パン粉　1/3カップ
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　こしょう　少々
  • カリフラワー（小） 　1/2株（約100g）
  • ホールトマト缶詰（400g入り）　1缶
  • スライスチーズ（溶けるタイプ）　2枚
  • サラダ油　砂糖　塩　こしょう

熱量 447kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • カリフラワーは小房に分ける。ホールトマトは缶汁をボールにあけ、食べやすく切る。チーズは一枚を4等分に折りたたむ。別のボールにひき肉だねの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。粘りが出たら8等分にして丸める。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、いったん火を止める。丸めたたねを並べて再び中火にかけ、3分ほど焼く。裏返してカリフラワーを加え、2分ほど炒め合わせる。1のホールトマトと缶汁、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3を加え、混ぜ合わせる。煮立ったら弱めの中火にして、さらに5分ほど煮る。器に盛り、熱いうちにチーズを1つずつのせて、溶けてきたらこしょう少々をふる。

レシピ掲載日： 2006.2.17

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