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香ばしく焼いた肉だんごを、柔らかくなるまで煮込みます。
チーズをトッピングすれば、さらに食欲倍増!
料理: 夏梅美智子
撮影: 川浦堅至
熱量 447kcal(1人分)
塩分 2.8g(1人分)
カリフラワーは小房に分ける。ホールトマトは缶汁をボールにあけ、食べやすく切る。チーズは一枚を4等分に折りたたむ。別のボールにひき肉だねの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。粘りが出たら8等分にして丸める。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、いったん火を止める。丸めたたねを並べて再び中火にかけ、3分ほど焼く。裏返してカリフラワーを加え、2分ほど炒め合わせる。1のホールトマトと缶汁、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3を加え、混ぜ合わせる。煮立ったら弱めの中火にして、さらに5分ほど煮る。器に盛り、熱いうちにチーズを1つずつのせて、溶けてきたらこしょう少々をふる。
レシピ掲載日: 2006.2.17
オレンジページ8/17号
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