かぼちゃのポタージュ
かぼちゃをフォークでつぶし、口当たりよく仕上げて。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 104kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- かぼちゃ 1/8個（約150g）
- 玉ねぎ 1/4個
- 牛乳 1/3カップ
- 洋風スープの素（固形） 1/2個
- サラダ油 塩 粗びき黒こしょう
作り方
かぼちゃはスプーンでわたと種を取って縦半分に切り、横に幅1cmに切る。玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。
鍋にサラダ油小さじ2/3を中火で熱し、玉ねぎ、かぼちゃを入れて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら水1と1/2カップ、スープの素を加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして13～15分煮て火を止める。フォークでかぼちゃを、少しかたまりが残るくらいにつぶし、再び中火にかけて牛乳を加え、煮立ったら火を止める。味をみて塩少々を加え、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。
レシピ掲載日：2006.3.2
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