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ブロッコリーのさっぱりあえ

ケチャップの酸味を加えたヨーグルトソースで、後味の軽いあえものに。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • ブロッコリー(小) 1株
  • プレーンヨーグルト 大さじ4
  • 好みで粒マスタード 適宜
  • 塩 トマトケチャップ 粗びき黒こしょう

熱量 60kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは茎を切って小房に分ける。塩少々を加えた熱湯で、ブロッコリーを色鮮やかになるまでさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。

  • ボールにヨーグルトと、トマトケチャップ大さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々、好みで粒マスタードを入れてよく混ぜ合わせる。ブロッコリーを加えてさっとあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.4.2

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