副菜
ほうれん草の簡単ごまあえ
更新日 2025/6/5
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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2人分
- ほうれん草1/2わ
- 黒すりごま大さじ3
- めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
調理
- 1
ほうれん草は長さ5cmに切る。フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ほうれん草を根元、葉の順に入れて炒める。しんなりとしたらめんつゆで調味し、すりごまを加えてざっと混ぜる。
初出 Cooking 2006年3/17売号
ほうれん草の豆知識
冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
221kcal
15分
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